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      鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。那么,鮑魚多少錢一斤?養殖100萬頭鮑魚成本及利潤如何?養殖方法有哪些?據海鮮市場了解,兩頭鮑魚價格比較貴大約在300到400元左右,而且市面上基本很少見,6頭或者8頭鮑魚價格大約在100到200元一斤左右,不同地區價格會有所不同。鮑魚養殖需于高投入、高產出、高效益的水產養殖項目,且養殖周期長,技術要求高,因而投資風險大,但其高利潤還是其深深吸引養殖單位,僅以坑道養殖100萬頭鮑魚為例:100百萬頭坑道養殖鮑魚場。,投資總額約為1000萬元。其中資產投資650萬多元,生產成本為360多萬元,養殖成活率可達90%。銷售價格為40萬元/T,則銷售收入可達1368萬元,可實現利稅總額870多萬元,銷售利稅率63.35%,投資回收期2.56年。利用坑道養殖鮑魚,若技術措施得當,病害防治得力,其前景還是廣闊的。鮑的養殖方法大體有海上筏式養殖、陸上工廠化養殖、巖礁潮下帶沉箱養殖、底播放流增殖等方法。筏式養殖即在海區中設置浮筏,將幼鮑投入容器中,吊掛于浮筏上進行養殖。其特點是利用類似于海帶、扇貝、牡蠣等養殖筏架,養殖設施器材投資小;水交換條件優良,溶氧量高,節省抽水、充氣費用;投喂的餌料易保持鮮度;管理較為簡便,擴大養殖規模受限少等。筏式養殖的劣勢是:養殖海區環境難以控制,受溫度鹽度變化、海水污染及病害侵襲等的影響較大;易受自然海區牡蠣附著;易受海上大風浪破壞,設備設施易損失,安全性能差。養殖布局和污染帶來的病害問題通過10多年的發展,莆田市鮑養殖規模不斷發展,鮑魚致富的例子枚不勝舉,先后出現了養殖集中的南日鎮、樂嶼島等全國聞名的鮑魚致富村鎮。受高額養殖利益驅動,鮑魚養殖無序擴張,養殖密度高,養殖區生活垃圾隨意排放,死鮑魚隨意亂扔,潮流不暢,鮑的排泄物、殘余的飼料和生產、生活垃圾不能及時排走,在高溫期、潮水低落期、季節變換其期,都容易引起局部水質惡化,鮑魚病害隨之而來,如似桿狀病毒的氣泡病等,造成鮑魚死亡。2000年至2001年就發生過南日島鮑魚氣泡病大量死亡的歷史。海區養殖布局缺少統一規劃,海域污染治理,規范鮑魚養殖將是提高養殖質量必須解決的問題。隨著日本盤鮑與我國北方皺紋盤鮑雜交育苗技術的突破,雜交鮑魚育苗在莆田市海域養殖成活率平均達到60%以上,鮑魚育苗行業不斷發展。但是當前莆田市鮑魚育苗仍存在著以下問題:一是親鮑來源繁雜,多數取自本地自產的鮑魚,只有極少數企業從北方或日本引進二代或三代親鮑或濃縮幼蟲;二是近親繁育,大部分育苗場不能按照技術規范選擇不同家系的親鮑,導致所育苗種質量不佳;三是育苗過程使用禁用藥現象時有存在,由于育苗場場主和技術員食品安全質量意識不強,在育苗過程中,對疫病預防措施不夠或不到位,遇到苗種出現疾病時,仍然憑經驗用藥,使用一些高效但也是高殘留的禁用藥,如咲喃唑酮、氯霉素等,導致成品鮑魚的藥物殘留出現超標,無法滿足國內外標準法規要求。由于早年研究鮑魚養殖的技術專家缺少安全用藥的理念,片面追求藥物便宜高效,不考慮所使用的藥物是否禁用,是否高殘留,出現了濫用抗生素,產生耐藥性,養殖戶憑經驗使用氯霉素、呋喃哩酮等我國和世界其他國家都明令禁止的禁用藥,鮑魚產品藥物殘留無法過關。因此科學養殖,合理使用藥物是莆田市鮑魚養殖應該遵循的原則。由于缺少規范指導,養殖戶僅憑一些經驗習慣對鮑魚養殖進行管理,如使用撬剝鮑魚、用酒精麻醉鮑魚等不計后果的做法,會導致鮑魚死亡。又比如在海上亂扔生活垃圾,隨意排泄糞便,也會破壞環境,容易引起鮑魚發病。選擇投W料也足管理中很關鍵的一個環節,一些養殖者不考慮飯料的新鮮度,貪圖便宜,購買使用一些變質、發霉的紫菜,并且料投喂量過大,堵滿養殖箱,造成鮑局部缺氧死亡;未攝食完的飼料容易變質導致氨氮過高,鮑魚中毒死亡。對海洋生物養殖飼料的要求應該是營養全面、新鮮且投喂要適量,否則,生長就會發生不正常現象。1.鮑魚性平,味甘,咸,可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎,故有“明目魚”之稱。2.鮑殼又稱石決明,是著名的中藥材,可平肝潛陽、除熱明目,對頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花、青盲雀目等癥具治療功效。3.鮑魚肌肉的水提取上清液有很明顯的抗凝血作用,對增強家兔纖維蛋白溶解活性有非常顯著的作用,這為鮑魚活血作用提供了佐證。還有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。4.冬季鮑魚中膠原蛋白占總蛋白含量高達30%~50%,遠高于一般魚貝類。研究發現表明,膠原蛋白含有多種生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、將血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進皮膚膠原代謝等。
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